黑素胞自毁学说 白癜风的基本病理变化是表皮黑素胞部分或丧失功能，导致表皮中黑素胞和黑色素颗粒缺乏。在黑色素（包括酪氨酸）的生物合成中，中间物质（或黑色素前体物质）为单酚或多酚。

因进食或食用海鲜引起的白癜风病例在上很常见。有的白癜风患者在喝酒或吃海鲜会出现白斑变，过量饮酒或吃海鲜很容易引起白癜风。过量摄入含有维生素C的食物也会导致患者出现白癜风，而过量摄入维生素C会影响黑色素的合成而导致白癜风。虽然上因摄入过多维生素C引起的白癜风病例并多，但个别医生有时会用维生素C治疗白癜风患者，使白癜风恶化。